Restauration St Seb

Restauration

Sur le site de Saint Sébastien sur Loire, le restaurant scolaire est composé de 2 grandes salles lumineuses accueillant une fréquentation moyenne journalière de 1200 jeunes.

L'équipe de restauration composée de 20 personnes, au service des convives et attentive à leur écoute, fait vivre et évoluer la prestation tout en restant vigilante sur l'équilibre alimentaire.

Tout ce qui proposé midi et soir est cuisiné sur place.

 

 

 

2 objectifs :

  • Faire de du restaurant scolaire un lieu où "bien se nourrir" rime avec "découvrir"... et bien sûr, avec "plaisir".
  • le 0 déchet où les jeunes sont invités à ne mettre sur leur plateau que la quantité qu'ils sont sûres de manger ! Quitte à se resservir.

 

La restauration scolaire est ouverte de 11h45 à 13h30 et propose 2 services afin de réguler la fréquentation journalière :

  • de 11h45 à 12h30
  • de 12h45 à 13h30

Dans un même souci de régulation, 2 accès au self sont disponibles avec, dès la possession du plateau, une présentation des plats principaux servis chaque jour.

 

Un affichage est également mis en place pour orienter les convives vers des menus équilibrés.

Au gré des envies du jour et du menu, 3 formules, au même tarif, s'offrent aux jeunes, soit une formule traditionnelle et équilibrée, soit une formule rapide et enfin depuis la rentrée un "pasta bar".

L'équipe de restauration laisse voyager les papilles de leurs convives à travers des découvertes de saveurs du monde avec des menus spécialement conçus et des décorations colorées suivant les thèmes abordés. Les fêtes calendaires ne sont naturellement pas oubliées.
 

Restauration - St Seb